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用料
吐司笔记的做法
2020年2月23日,不用开烤箱的发酵功能。189,40分钟不够要加时间。这个中种法不错但是二发好久下次还是要到家立刻做,否则睡太晚,好累。
面包机可以放冰袋,面团温度不能超过36,不超过38也行,可以揉两个吐司的量,一团170g,黑色盒子提前二十分钟发酵烘烤温度试试170度吧
160度黑色40分钟,金色60分钟,下次黑色的拿出来可以把温度调到180再试试能否缩短时间。时间一定要够之前不好处可能是没有熟透.一发成功后滚圆放置冰箱第二天松弛整形二发即可。新良黑包装150ml水正好
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