无糖橄榄油全麦 软欧包懒人版的烹饪做法，大厨教你详细做法

家里早餐，每天都离不开面包，这款全麦无糖面包，少量橄榄油，无需揉面，无需揉出手套膜，简单粗暴，搅一搅就好了，懒人版的面包，冷藏发酵，不用担心发酵好不好，只要酵母菌是正常的，那就一切都不用担心。
减肥，血糖高人士的口福，因为我家里有这样的人士😰，从此我就是一个爱折腾的人，想着法子给家人做好吃的。

无糖低油面包，不是想象中那么难吃，面包外硬，里面很柔软，加入葡萄干，蔓越莓，口感特别香，还有麦香味，家人朋友一致好评，记录一下，最近健忘症特别严重，以后方便查看。

用料  

无糖橄榄油全麦 软欧包懒人版的做法  

1. 材料集合

2. 少量水先融化酵母

3. 融化的酵母水

4. 把剩下的水和橄榄油都加入

5. 放入全麦粉，盐，搅一搅。

6. 蔓越莓，葡萄干＋进去，搅一搅，全程用刮刀，有点黏手。

7. 搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵，室温低一个小时，室温高不用，40分钟左右吧。

8. 30度的室温40分钟就可以，40分钟后的面团，用刮刀排气，水量比较大，有点黏手。

9. 排气好的面团，盖上保鲜膜。

10. 盖上保鲜膜，送进冰箱冷藏发酵，我是晚上睡觉前，做好放冰箱，第二天拿出来。

11. 第二天上午从冰箱拿出来，发酵很好。

12. 发酵12个小时左右的面团，24个小时也可以。

13. 倒出来，台面撒面粉。

14. 一定要撒粉，很黏手的。

15. 轻轻排气

16. 随意分几份，我成2份，左右对折，随意整就可以，醒发20分钟。

17. 整圆形也可以，同样醒发20分钟，随意整圆就可以。

18. 醒发好，从新整圆，进行二发，大约40分钟，形状随意。

19. 整橄榄型，撒粉，排气。

20. 排气

21. 不用擀面杖，手撑开就可以，看下面👇

22. 看个整形意思吧，一手拿手机，录的不好。

23. 后面捏紧

24. 光滑面在上面，二次发酵，烤箱开了发酵功能，40分钟左右。

25. 发酵好了，看似比原来大两倍，拿出来预热烤箱，烤箱预热上下火210度。

26. 拿把比较锋利的刀，在面包上面随意发挥，刮花型。

27. 圆包同样

28. 刮自己喜欢的形状

29. 烤箱预热好了，面包送进烤箱烘烤，上下火210度，中下层23到25分钟，看上色。

30. 很好吃的全麦无糖欧包

31. 圆形的全麦无糖欧包

32. 全麦面包，其实很香，加入蔓越莓，葡萄干，也有甜甜的味道，面包外面硬，里面很柔软，健康面包。

33. 无糖全麦面包

小贴士

无糖面包，一定要用新鲜酵母或低糖酵母。
自留方子，方便查看，自学的，分享给有需要的厨友，共同学习。
每家烤箱不一样，这个温度是我的烤箱温度，温度和时间都是常考。