早餐天天吃面条,本来就热,吃完一身汗,动动手做点面包备用吧,今天做的一般般,入口还行,表面有点酥皮的感觉。
用料
金龙鱼多用途麦芯小麦粉 | 590克 |
黄油 | 68克 |
糖 | 68克 |
酵母 | 6.8克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 4.5克 |
火腿肠 | 6根 |
牛奶 | 250克 |
豆沙 | 适量 |
蛋液 | 适量 |
火腿肠面包+红豆面包的做法
牛奶中加入酵母粉,分散均匀,加入面粉、黄油、盐、糖,用厨师机先低速再高速搅拌20分钟,至面团均匀。放在40度左右的烘箱中发酵20分钟,烘箱放一盆水,保持湿度。分面团,放入火腿或豆沙,涂上蛋液。
放入烘箱继续发酵30分钟。
160-170度烤15分钟。
这次做得一般般。