蝴蝶结面包低糖低油小美版的烹饪做法，大厨教你详细做法

蝴蝶结早餐，只要甜一点，油要少一点，这是18个蝴蝶结面包的量。

用料  

蝴蝶结面包低糖低油小美版的做法  

1. 将中种所有材料放进主锅，2分钟速度2混合，然后10分钟揉面模式。

2. 我是下午四点多左右做好的，放入冰箱冷藏发酵一晚时间14个小时左右，发酵后的组织成分。

3. 将中种和主面团所需材料除黄油外放入主锅，5分钟揉面模式，揉面同时分小块加入黄油。

4. 平均分成18个球。

5. 沾少许手粉，双手滚圆。松弛20分钟。

6. 押平排气擀成圆形。

7. 蝴蝶结切法

8. 叠起来，放在烤盘上再次发酵，夏天30分钟左右即可。

9. 分别放进烤箱上层和下层，上下火166度，20分钟，15分钟左右换一下上下位置。盖上锡纸，我是38升中型ACA烤箱，大家可以参考一下。

10. 松软可口的蝴蝶结面包烤好啦。

小贴士

青岛的夏天夏至已过，依旧凉快，室内不开空调25度，二次发酵30分钟即可，否则就太大啦！