美味的紫蝴蝶结面简单做法,紫蝴蝶结面做法大全

此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。
把紫薯压成泥，加水和面，做出好看的蝴蝶面，好吃又健康！
简单易做，家人爱吃，有颜值、营养高！

用料  

紫蝴蝶结面的做法  

1. 紫薯去皮蒸熟，压成泥。

2. 面粉+紫薯泥+水放入厨师机桶里

3. 选择2档揉5分钟

4. 揉成不粘手的面团，盖保鲜膜醒半小时

5. 面团压扁、切3块。

6. 装好压面器，把厚度调成8

7. 面片用压面机压。

8. 面皮撒上干面粉，防止粘连

9. 面片折叠起来，将厚度调小1档把面片压薄（依次调成7-5-4-2）

10. 重复这个过程！最后压到2档。

11. 用花型模具压出造型

12. 用筷子把小面片往中间夹

13. 冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻3周内吃完。

小贴士

1、因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。