红豆酥辫子面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

面包材料可做两个辫子。这款甜面包加入了椰蓉蜜红豆使得面包变的有风味。即便是直接法，面包放几天都不会变硬。当然还是取决于揉面的成功。

用料  

红豆酥辫子面包的做法  

1. 除盐和黄油以外的材料，慢速搅匀成团，变快速搅拌至七成加盐，八成加黄油揉匀搅到面团光滑有透明气囊即可。再滚圆。做基础发酵，温度27度。

2. 基础发酵完成后分割滚圆每个60克松弛15分钟，擀椭圆形翻面卷起揉搓长条，三条为一组辫辫子，放置烤盘内进行最后发酵。
   

3. 辫子辫好进行最后发酵，此时可以做红豆酥。
   红豆馅：
   黄油加砂糖搅拌匀分次加入蛋液搅打匀加入椰蓉、奶粉、红粒拌匀装入裱花袋。

4. 发酵完成在面包表面挤一条红豆酥馅。
   

5. 烤焙十分钟、180度。