可可核桃葡萄干软欧的烹饪做法，大厨教你详细做法

软欧是国庆期间做的，面包超软而且加料多多～每天当早餐吃超满足😋
本方子用到了老面，记得要提前制作哦🤗
（如果忘记了不加也可以）

用料  

可可核桃葡萄干软欧的做法  

1. 老面提前制作，室温发酵一小时后放入冰箱冷藏发酵至少12小时，用时再取出。

2. 除黄油、盐、酵母以外都放入面包机桶内，开启揉面程序，揉出粗膜之后再入黄油盐酵母。

3. 添加之后揉出手套膜。

4. 碗底抹油，揉好的面团放入盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，手指沾面粉轻戳不塌陷不回缩即可。

5. 一发好的面团取出均分成四份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 松弛好的面团擀开裹上葡萄干和核桃仁碎，再卷起放入烤盘。烤箱开启发酵模式，面团进行二发，同时下层放一注热水的烤盘，但是要注意二发温度不可过高。

7. 发酵至两倍大取出，表面筛高粉割包（我的刀片有点顿🥺）

8. 烤箱上下180度预热。再上火200度下火180烤8分钟，上下火同时转160度烤15分钟出炉。