以最常见的三能450g,山形吐司作为1,高粉250g。
用料
三能450g 山形 | 1,250g |
三能450g加盖 | 0.8,200g |
三能250g山形 | 0.5,125g |
三能250g加盖 | 0.4,100g |
日式1斤山形(略大于三能450g) | 1,250g |
日式1斤加盖 | 0.8,200g |
日式1.5斤山形 | 1.6,400g |
日式1.5斤加盖 | 1.3,320g |
八寸萨瓦林 | 1,250g 无馅 |
八寸萨瓦林 | 0.8,200g 有馅 |
日式吐司模具换算 (山型 平顶)的做法
加水量按照面粉的吸水率进行调整。其他按照上述比例折算。
小贴士
刚刚换了手机,没有存图了,封面先这样吧……