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日式吐司模具换算 (山型 平顶)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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日式吐司模具换算 (山型 平顶)的做法步骤图

以最常见的三能450g,山形吐司作为1,高粉250g。

用料  

三能450g 山形 1,250g
三能450g加盖 0.8,200g
三能250g山形 0.5,125g
三能250g加盖 0.4,100g
日式1斤山形(略大于三能450g) 1,250g
日式1斤加盖 0.8,200g
日式1.5斤山形 1.6,400g
日式1.5斤加盖 1.3,320g
八寸萨瓦林 1,250g 无馅
八寸萨瓦林 0.8,200g 有馅

日式吐司模具换算 (山型 平顶)的做法  

  1. 加水量按照面粉的吸水率进行调整。其他按照上述比例折算。

小贴士

刚刚换了手机,没有存图了,封面先这样吧……

TAG标签:#山型 #平顶 #日式 #吐司 #模具 #
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