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美味的山顶吐司简单做法,山顶吐司做法大全

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山顶吐司的做法步骤图,山顶吐司怎么做好吃

两个450g 三能金色波纹的量

用料  

高筋面粉 550克
356克
酵母 10克
黄油 40克
奶粉 30克
8克
50克

山顶吐司的做法  

  1. 以上食材除黄油以外都加入揉面桶内揉至扩展阶段后加黄油揉至完全阶段(手套膜)
    面团温度不超过26°
    揉好的面团光滑细腻不沾手
    (天热打面桶提前绑上冰袋哦)

    山顶吐司的做法步骤图,山顶吐司怎么做好吃 第2张
  2. 滚圆松弛10分钟

    山顶吐司的做法步骤图,山顶吐司怎么做好吃 第3张
  3. 擀卷松弛15分钟

    山顶吐司的做法步骤图,山顶吐司怎么做好吃 第4张
  4. 第二次擀卷入模

    山顶吐司的做法步骤图,山顶吐司怎么做好吃 第5张
  5. 二发九分满

    山顶吐司的做法步骤图,山顶吐司怎么做好吃 第6张
  6. 预热烤箱180°45分钟
    8分钟左右上色后盖锡纸(多层)

    山顶吐司的做法步骤图,山顶吐司怎么做好吃 第7张
  7. 啦啦啦

    山顶吐司的做法步骤图,山顶吐司怎么做好吃 第8张
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