Nutella巧克力酱面包卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

新尝试Nutella面包卷，这次使用日本高筋面粉，特别柔软😋😋

食谱用跟之前我分享过的一样，来自Go Swee Hoon（Jesslyn go）。

日本高筋面粉 320g
低筋面粉 80g
细糖 80g
酵母 1tsp
盐 1tsp
鸡蛋 1个
冷牛奶 205g
无盐黄油 40g

①高筋面粉，低筋面粉，细糖，酵母，盐，鸡蛋，牛奶，混合在一起。注意：记得酵母不能跟盐放在一起。

②混合好无干粉后拿出团像搓衣服手势揉搓至10分钟后加入40g无盐黄油继续揉搓至出薄膜。（全程大概30分钟）

③揉好后分割14份（每个51克+/-）然后盖上保鲜袋休面10分钟。

④10分钟后每份用擀面棍排气擀成长条

⑤涂上Nutella酱，卷起来。

⑥全部完成后喷些水放入没有启动的烤箱等待发酵，发至两倍大（大概一小时）

⑦时间到取出烤盘，开始预热烤箱 上下火170°c

⑧等待的过程中将面包刷上蛋液（蛋黄➕少许的牛奶调稀）

⑨确定烤箱已经预热好了就进入烤盘，上下火 170°c烤18分钟。每个人烤箱不一样，温度仅供参考哦～

⑩出炉待凉密封收好，切记不要吹到风。

#不懂如何手揉面包的可以YouTube找视频看看手法哦

Tips：
分割造型的时候，记得揉面垫，擀面棍，还有双手抹些 植物油/黄油 就不会粘手了哦～很好操作。

#千变饅话HappyHomemade🌸
#zoemamakitchenstory👩🏻‍🍳💕

用料  

Nutella巧克力酱面包卷的做法  

1. 揉好后分割14份（每个51克+/-）然后盖上保鲜袋休面10分钟。

2. 每份用擀面棍排气擀成长条，涂上Nutella酱，卷起来。

3. 全部完成后喷些水放入没有启动的烤箱等待发酵，发至两倍大（大概一小时）