圣诞树豆沙面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

圣诞树豆沙面包的做法  

1. 除黄油外所有材料混合，揉至扩展状态。

2. 加入黄油揉至完全扩展，能拉出有韧性不易破的薄膜

3. 滚圆盖上保鲜膜发酵至2.5倍大

4. 手指粘干粉轻戳不塌陷不回弹即发酵完成

5. 取出挤压排气

6. 均分成4等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发10分钟。

7. 取一份面团擀开，擀的稍大一点。均匀的涂抹上豆沙馅

8. 左右两侧一合，在中心处捏一下

9. 再将底部推到中心捏合，像做糖三角一样，把所有的开口处全部捏紧

10. 翻过来，收口向下，放入烤盘，用剪刀每隔1M剪一道口，另一侧也对称做好，中间不要不要剪通

11. 放入烤盘进行二次发酵，放到温度38度，湿度85度的环境中发酵，（我是在烤箱里发酵）发至1.5倍大 发酵好取出刷鸡蛋液，中间可以适当撒点黑芝麻和白芝麻点缀

12. 放入预热好180度的烤箱中层，上火转175度，烤制15分至20分钟，上色满意即可。