奶酪葡萄干吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

方子参考了自由家的奶酪吐司，做了点调整，增加了奶酪的用量。

用料  

奶酪葡萄干吐司的做法  

1. 后油法揉至完全阶段

2. 加入葡萄干，揉均匀

3. 温暖处发酵至2.5-3倍大

4. 排气、分割成3份，滚圆后松弛20分钟

5. 取1个面团，擀成椭圆形

6. 翻面后，轻拉四角成长方形，左右各三分之一往中间折

7. 再擀成长条

8. 自上而下卷成圆筒状，收口朝下，排入吐司盒

9. 温暖处，发酵至8分满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟，表面上色后加盖锡纸，出炉后立即脱模，放至室温，密封保存