紫薯蝴蝶结🎀面包一次发酵超柔软的烹饪做法，大厨教你详细做法

打卡最近流行的网红面包。仙气满满的粉紫色。

用料  

紫薯蝴蝶结🎀面包一次发酵超柔软的做法  

1. 去皮，隔水蒸熟的紫薯。

2. 把紫薯、纯牛奶、细砂糖、盐用搅拌机混合均匀细腻。

3. 放入紫薯粉、奶粉、高筋面粉、低筋面粉、酵母。

4. 和面，面团揉到粗膜状态加入软化的黄油，揉到手套膜。

5. 平均分成8份，搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

6. 台面撒粉，擀扁。

7. 用刮板按顺序切。

8. 按顺序切。

9. 依次切好。

10. 上面的面片翻下来。

11. 整理好。

12. 借助刮板移到烤盘上。

13. 温度28，湿度85，发酵15分钟。

14. 发酵完成后，用网筛撒低筋面粉。

15. 上火170度，下火180度，烘烤12分钟。

16. 烤好立刻取出。

17. 可以享用了。

小贴士

1、烘烤的温度是参考，调个闹钟，最后5分钟的时候去看看面包状态，因为每台烤箱的温度有差别。
2、发酵的时间，得看面包状态，手指沾点面粉轻轻按压一下，慢慢回弹就是发酵好了。温度湿度不够，适当增加发酵时间。