美味的普雷结面包简单做法,普雷结面包做法大全

这是一款碱水面包，据说是德国人喝啤酒🍺时喜欢搭配的一款。一直没有烘焙碱，长草了一段时间想尝试这个面包。烘焙碱其实就是火碱，所以做这款面包必须“全副武装”。

用料  

普雷结面包的做法  

1. 凑齐所以材料

2. 用面包机披萨程序和面后，没等发酵就拿出来。

3. 分成六分，整形。

4. 对折上一步，捏死缝隙。揉成中间后，两边细的形状，这次经验不足，弄的还是短了，结果发酵后就没有型了。

5. 发酵二十分钟后，放冰箱冷冻二十分钟

6. 预热烤箱210度，烤18分钟。

小贴士

这款面包面要硬一点，发酵时间不要太长，可以直接和面操作可能更好。我这次入冰箱前发酵了20分钟，感觉面有些软了。而且小瞧了整形这个环节，对发酵破坏形象估计不足，所以，感觉成品像是给普雷结画了一张漫画，太丑了。