放三天还软的直接法面包❤️餐包排包老面包肉松包红豆包的基础包做法❤️的烹饪做法，大厨教你详细做法

不需要做任何中种波兰种鲁邦种
我用这个面包底做过餐包排包红豆包肉松包
每一种都是软乎乎美味
这个方子的特点就是软
放三天不变硬
并且
原材料简单制作工艺简单
但一定要严格按照我写的比例量
量差了不保证成功
超高湿度的配方
手工揉面需要技术
用机器的话新手超友好
只要量放对就会成功
每一样东西的存在即合理
牛奶可以增白增香增软
盐可以增加筋性
糖可以帮助发酵增加风味
（做少糖版少放个20g也是可以的）
就是可以不放的泡打粉放入了也可以增加蓬松度
只要把所有的东西按比放入
就会有奇妙的有机反应

用料  

放三天还软的直接法面包❤️餐包排包老面包肉松包红豆包的基础包做法❤️的做法  

1. 把除了黄油以外的所有东西混合揉面。
   我用的厨师机，如果手工揉面会比较辛苦，因为这个方子高湿度会相当粘手，要一直揉到不粘手为止。
   这个过程厨师机要揉面10分钟。
   手工没有半小时搞不定吧😂实话讲我也没试过手工揉。
   

2. 面团揉到基本不沾后，加入黄油后继续揉面直到混合均匀，这个过程厨师机大约需15分钟。

3. 揉面盆里面是非常黏糊的，我是用刮刀刮下来的。但报团的面团基本不沾手。

4. 35度发酵1小时，直到面团两倍大。（非常寒冷的冬季这个时间可能会拉长）

5. 这就是发酵好的一大块面团，这时候无需粘干粉直接揉面面团也不会沾手。

6. 按压一下，一压一个坑🕳不会沾手不会很迅速回弹。

7. 将面团排气等分松弛10到15分钟。

8. 做成自己喜欢的各种造型或者款式

9. 35度第2次发酵1小时

10. 发酵好就是这样明显长胖的样子，按压下去会迅速回弹。

11. 170度18分钟烤制。

12. 这就啊完成的面包啦～

13. 这些都是以前用这个方子做的各种面包。

14. 总之喜欢软乎乎面包的🍞不能错过～

小贴士

表面刷蛋液烤制会更漂亮，但因为不想浪费一个蛋所以一般我也不刷😂