不用切，手撕即可。超松软！超好吃！
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 稀奶油 | 40克 |
| 水 | 50克 |
| 蔓越莓干 | 20克 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法
大合照。蔓越莓干忘了拍进去。
![蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第2张")
除黄油外，全部扔进主锅！揉面/4分钟。放黄油。再揉面/4分钟。出膜。
![蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第3张")
面团按重量分好。最好20g左右一个。我这45g整的太大了。撕起来没有切片吐司的感觉。
![蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第4张")
分好面团。
![蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第5张")
擀成椭圆形。尽量擀的薄一些。
![蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第6张]( "蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第6张")
如果嫌揉面时葡萄干打的太碎，这个时候可以加点葡萄干。
![蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第7张]( "蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第7张")
对折
![蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第8张]( "蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第8张")
码进吐司模具。不要放满。最后空出来两个面饼的位置。发酵时会发满。
![蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第9张]( "蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第9张")
发到9分满。
![蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第10张]( "蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第10张")
烤箱上下火160度预热10分钟。放进去烤25分钟。如果喜欢颜色轻一些的。烤到15分钟左右可以上面盖锡纸，上火调低10度
![蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第11张]( "蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第11张")
我做的面团太大了，撕下来是大片吐司了
![蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第12张]( "蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第12张")
非常松软。
![蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第13张]( "蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤图 第13张")
小贴士
1.我用的是450g的吐司模具。用磅模具也可以做。
2.喜欢吃整个蔓越莓和葡萄干的话揉面最后两分钟放进去。
3.鸡蛋如果比较大(50-60g)水就少些。
4.虽然图上看着太湿了实际没这么湿因为(这么湿的这一次我用来烤饼干了)
5.根据自己用的面粉吸水量调整水的分量。
6.根据自己家烤箱的脾气调整时长。我用的长帝烤箱
7.有的品牌高筋面粉分两种。一定要看清，买面包用的。不然没这么松软(我第一次就错买成包子用的高筋面粉了)
