紫薯芋泥包（面包机版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

小一点可以做八个，大一点就做六个

用料  

紫薯芋泥包（面包机版）的做法  

1. 将高筋面粉、紫薯粉、酵母、水加入面包机，开启和面模式。我这里的水有点少，防止太湿，根据面粉干湿，酌情还得再加10-20g水。发酵。（我都是揉好之后放入冰箱冷藏发酵，2-10摄氏度，隔夜，第二天拿出来做就好。）

2. 芋头去皮切成块，放入高压锅15-20min，降压后拿出来，趁热丢进面包机，加10%的糖，搅拌，几分钟就好。要是芋泥不能现用需要放冰箱冷藏，就先搓成一坨坨再放冰箱，到时拿出来可以直接用。

3. 将面皮和芋泥都分成八份搓成圆形，差不多都是40g一个，把芋泥馅包进紫薯皮内，收口捏紧朝下。不介意开口的也可以把收口朝上，这样蒸出来的包子更松软，因为收口处的面皮较多。

4. 喜欢大一点的就分成六个。

5. 静置15min发酵，大火烧开水后，蒸15min就好。