无奶油，拉丝超浓奶香面包（空气炸锅＆烤箱适用方）的烹饪做法，大厨教你详细做法

在弟弟的强烈要求下，我要做面包了！💃🏻
事前看过不少菜谱有些太麻烦，有些材料不齐全，于是，我决定自己摸索摸索🤣🤣🤣
   （菜谱中揉面不讲究手法，无需机器，也不用什么手套膜）
      ＊焗面包和写菜谱都是初尝试，欢迎大家提意见～（至于精准到克我就没那么仔细量过啦，我家饭碗一碗水是200ml左右）
💫💫💫（此方为两个六寸圆模／两个450g土司盒的量，请自行加减分量哦～）💫💫💫
      👯‍♀️亲亲们要看了提示再动手吖～

用料  

无奶油，拉丝超浓奶香面包（空气炸锅＆烤箱适用方）的做法  

1. 盐，白糖和奶粉放入同一个小碗，加入三分之二碗热水，搅拌至完全融化

2. 趁水热的时候加入一茶匙黄油融化搅匀（这时候的混合液大概200ml左右）

3. 等水不烫手的时候就可以放酵母了，搅匀哦！

4. 盆中放入四碗面粉，打入一只蛋，用筷子搅拌（还有半碗面粉留着备用）

5. 慢慢加入混合液，一边加一边搅面

6. 加完大概是这样子，可以下手揉面啦～

7. 沾手的话，那半碗面粉就该出场啦！一定要一丢丢地加哦，揉了还沾手才加

8. 揉大概二十分钟后加半瓶盖色拉油，再揉五分钟

9. 揉好放回盆里，空气炸锅倒入一碗热水，放个矮蒸架，用锡纸封住盆子

10. 发酵一个小时(*๓´╰╯`๓)♡

11. 面团这时已经两倍大啦，戳进手指也不会迅速回缩哦

12. 揉面团五分钟排气后分成两半（这方子是做两个奶香面包的量），再分成三份（随便点，不用太计较啦）

13. 搓成三根40cm左右的长条，头部稍微压一下

14. 编麻花🙆🏻‍♀️不会的该查视频学学啦，尾部也压一压哦

15. 放入六寸模团它！

16. 盖锡纸再隔热水发酵20分钟

17. 发酵后，取出面团，空气炸锅倒干水180度预热五分钟

18. 入炉180度烤20分钟（盖锡纸防糊面哦！）

19. 拿走锡纸，再180度烤6～10分钟上色（不时看一看，不要糊了！）

20. 噔噔噔～出炉脱模食用啦（可以用小刀轻轻贴着模具划一下帮助脱模）

21. 吐司盒是这样的哦，由于空气炸锅放不下只能换圆模了😭亲亲们有烤箱就用烤箱吧！温度和时间都是一样的，具体要看自己烤箱的脾气哦❤

22. 满屋都是奶香，这该死的，无处安放的魅力啊🍼🍼🍼

小贴士

1.动手前先找一部好剧，揉面和等发酵的时候看，时间就会过得特别快哈哈哈～
2.揉面时手一定要干净且干燥哦！
3.加酵母时水不能太烫，不然酵母会被烫死，太凉也融化不了哦，不烫手了就立刻加
4.混合液和面粉都要一点点加，时刻观察面团稠度
5.烤的時候一定要盖锡纸，不然上面糊了中間还没熟
6.色拉油就是所有没气味的使用液态油，可以自己找替代品。同样的，奶粉也可以换成咖啡粉等等，水量适当加减
7.模具不用涂油，有利面包爬升
8.坚果碎和水果干等可以一次发酵后加入一起揉
8.出炉时一定一定一定要带耐热手套🙇🏻‍♀️