用料
高筋面粉 | 500克 |
蛋液 | 70克 |
牛奶 | 210克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 5克 |
细砂糖 | 75克 |
奶粉 | 30克 |
稀奶油 | 80克 |
装饰 | |
沙拉酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
香葱碎 | 适量 |
鸡蛋液 | 1个鸡蛋 |
土豆泥 | 适量 |
热狗🌭面包的做法
将除黄油以外的面粉,奶粉,牛奶等放入厨师机搅拌成光滑面团,然后加入黄油揉至出手套膜。
面团取出发酵至两倍大后,分割成30克一个的面团。
将30克的面团擀成面片
涂抹上适量的土豆泥
将面片卷起,讲两端封好口,一个热狗纸模中放两根,中间放入火腿肠。
二次发酵后,表面刷鸡蛋液。
撒上适量香葱,挤上沙拉酱,番茄酱。
烤箱中层,上下火180度,烤15分钟左右,出炉。
小贴士
土豆泥做法
100克土豆🥔,上锅蒸熟后撵成泥,放入不粘锅内,加80克黄油小火进行炒,黄油充分吸收后,放入100克加热了的牛奶,继续炒,期间放入适量海盐和胡椒粉,炒到牛奶充分吸收后盛出,再加入煎好的培根丁。