草莓花环泡芙，15图的制作过程+4条常见问题小贴士的烹饪做法，大厨教你详细做法

立春之后的草莓口感酸甜，特别适合做甜品，来一份美貌与美味并存的花环泡芙吧！用苦甜巧克力拉丝，并伴有糖粉的滋润，她外皮柔软，内心中包裹着丝滑甜蜜的奶油，奶油中又包含着酸甜可口的新鲜草莓，一口下去，嗯嗯嗯，“好吃”！

用料  

草莓花环泡芙，15图的制作过程+4条常见问题小贴士的做法  

1. 提前准备好所需食材

2. 黄油加水煮沸

3. 一次性倒入所有低筋面粉，关火，快速拌匀

4. 分次加入鸡蛋液

5. 当提起面糊，呈现倒三角状态时表示面糊已经拌好

6. 烤盘铺硅胶垫，挤出圆环状

7. 送入烤箱200度烘焙13分钟，转165度烘焙30分钟

8. 烤好的泡芙自然冷却

9. 将泡芙对半切开

10. 淡奶油+糖粉，高速打发，大约耗时2分钟

11. 将奶油挤在泡芙上面

12. 放草莓片

13. 用另外一片泡芙盖好

14. 巧克力融化后在顶部挤出线条

15. 最后顶部撒糖粉，放上杏仁片和草莓片做装饰即可

小贴士

1：制作泡芙是需要先将面糊烫熟，在这里建议大家用厚一点的锅来做
2：加入蛋液是需要分次加入，慢慢拌匀，由于大家用到的面粉不同，它的吸水性就会不同，鸡蛋的大小也不同，所以再加入蛋液的时候一定不要心急，慢慢加，当提起面糊，呈现倒三角状态时，就可以不用再加蛋液了，这个配方我用到了2个多一点点的鸡蛋液
3：烘烤泡芙的时候千万不要打开烤箱门去看，烘焙中的泡芙遇冷，会立刻回缩，回缩后的泡芙就已经失败了，无法挽救
4：泡芙如果出炉后立刻塌陷，就说明烘焙时间不足，泡芙内水分太多，下次制作时一定要延长烘焙时间，多烤一会没有太大问题，虽然成品泡芙偏干，但挤入奶油之后又会回软的。