这个披萨是我的最爱,共享吧!
用料
披萨饼底: | |
高筋面粉 | 135克 |
低筋面粉 | 65克 |
细砂糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 120克左右 |
酵母 | 3克 |
橄榄油 | 15克 |
蛋黄 | 1个 |
披萨馅儿: | |
凤尾虾 | 16只左右 |
培根(火腿) | 3片(2根) |
青椒红椒 | 各1个 |
三色时蔬 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
番茄酱(披萨酱) | 适量 |
凤尾虾培根披萨的做法
将牛奶加热到40度左右,放入酵母搅匀静置15分钟
将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐和蛋黄一起放入容器内
缓缓倒入酵母液
用筷子搅拌成棉絮状
用手揉成光滑的面团,再加入橄榄油揉成光滑的面团
放入另一个干净的容器里,盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏发酵一夜
第二天开始准备配料
中午或者晚上都可以,随意!
从冰箱里取出发酵好的披萨饼面团
在烤盘里刷一层薄薄的橄榄油,将披萨饼面团放在盘子中央
用手轻轻压扁圆压均匀,将用叉子给饼皮排排气后静置片刻
静置20分钟左右(最好盖上保鲜膜),开始预热烤箱(上下火190度)
抹上一层番茄酱,不要太多
洒点马苏里拉,摆放好培根
再洒上一层马苏里拉芝士
铺上青椒、红椒和三色时蔬
均匀摆放好凤尾虾
最后再洒上一点马苏里拉芝士,放入预热好的烤箱烘烤20分钟左右
烘烤完成后取出
切片、享用
小贴士
喜欢拉丝的请多加芝士哦!