小时候的秋天，山坡上不远处都能看到各家种的南瓜，有的一棵就能接出来十多个南瓜....所以那时候每天都能吃上南瓜，蒸南瓜，醋溜南瓜丝，炒南瓜丁...遇见改善伙食，家里人就会割二斤肉，剁剁配上个大南瓜，包上好几笼屉的大包子...这也是我记忆中最好吃的南瓜做法...
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 面粉 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 南瓜 | 1000克 |
| 肉 | 500克 |
南瓜胡萝卜肉馅包子的做法
把南瓜胡萝卜插成丝
![南瓜胡萝卜肉馅包子的做法步骤图 第2张]( "南瓜胡萝卜肉馅包子的做法步骤图 第2张")
肉剁碎（我用了7两猪肉，3两牛肉），加姜末、葱末、盐、鸡蛋、料酒、生抽糖调味，顺时针搅拌至入味。
![南瓜胡萝卜肉馅包子的做法步骤图 第3张]( "南瓜胡萝卜肉馅包子的做法步骤图 第3张")
另外炒锅起油，放一些葱末姜末，小火至葱花变色，做成葱花油。
![南瓜胡萝卜肉馅包子的做法步骤图 第4张]( "南瓜胡萝卜肉馅包子的做法步骤图 第4张")
面团揉好后，发酵2-3小时
![南瓜胡萝卜肉馅包子的做法步骤图 第5张]( "南瓜胡萝卜肉馅包子的做法步骤图 第5张")
调好的馅加少许香油提味
![南瓜胡萝卜肉馅包子的做法步骤图 第6张]( "南瓜胡萝卜肉馅包子的做法步骤图 第6张")
包成包子
![南瓜胡萝卜肉馅包子的做法步骤图 第7张]( "南瓜胡萝卜肉馅包子的做法步骤图 第7张")
水开后大火15分钟转中火15分钟，香喷喷的包子就可以出锅啦
![南瓜胡萝卜肉馅包子的做法步骤图 第8张]( "南瓜胡萝卜肉馅包子的做法步骤图 第8张")
