美味的全麦大包子简单做法,全麦大包子做法大全

现在都讲究健康饮食，故加了全麦粉，做出来包子皮口感特别好，里头馅料用到西葫芦，加上梅花肉馅，非常的嫩滑，肉香味浓，这是一款非常好吃的包子。

用料  

全麦大包子的做法  

1. 将梅花肉洗净，切小块，香葱和姜也切碎，一起用料理机搅拌成肉末。

2. 肉末放入鸡蛋、酱油、盐、糖、料酒、耗油和胡椒粉，进行搅拌均匀。

3. 西葫芦洗净，切成小块，放入料理机搅碎。

4. 将搅碎的西葫芦倒进肉末里，再进行搅拌至均匀，待用。

5. 将中粉、全麦粉、酵母、水、盐混合搅拌至面团光滑。室温发酵至两倍大。将面团平均分割成12个小面团，擀成圆形，将馅料包好。

6. 此时将蒸锅里加水烧开，水要加足量，蒸包子时以防水不足。
   

7. 将醒发好的包子放进蒸锅里，约至20分钟后，就可以出锅了。

小贴士

由于西葫芦搅碎后会出水，馅料里就不需要加水了。