最近天气太热了……
虽然还没有进伏天但是北京的这个温度已经到38了……
天气热了大人没胃口孩子也不爱吃饭
最近孩子不喜欢吃蔬菜🥬，总是闹着吃薯条薯饼这些
今天早晨带孩子去麦当劳吃了早点之后就去超市买了两袋小白菜🥬
回来做成包子没想到孩子吃了三个半....
这个包子馅没有肉，就加了三个鸡蛋但是味道比肉馅的爽口，很适合夏天，做早点也很合适
其实可以加一点虾皮的，味道更鲜美，但是目前北京疫情，虾皮这些我也没敢买，家里有虾皮的可以加上
用料
| 小白菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 木耳 | 10朵 |
| 粉丝 | 1把 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法
面粉加入酵母搅拌均匀，加水活成絮状，然后揉成光滑的面团，盖盖子发酵至两倍大。如果做早点的话可以睡前把面活好然后放冰箱发酵，第二天拿出来用
![特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第2张]( "特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第2张")
趁着发面的时间，把小白菜摘洗干净
![特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第3张]( "特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第3张")
粉丝加温水泡软
![特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第4张]( "特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第4张")
木耳加水泡发，洗净
![特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第5张]( "特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第5张")
锅中烧水，水开后加入小白菜烫一下捞出过凉水，然后挤一下水分，小白菜没切水分不太好挤，可以切碎后在挤一次水分比较好挤
![特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第6张]( "特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第6张")
热锅凉油，油热后下入鸡蛋拿筷子一直搅拌，把鸡蛋炒成鸡蛋碎，晾凉后备用。粉丝木耳切碎，姜切末葱切碎。盆里加入挤干水分的小白菜，木耳碎，粉丝碎，鸡蛋碎，姜末和葱花，加入一些十三香，食用油，蚝油，盐，鸡精，香油搅拌均匀即可
![特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第7张]( "特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第7张")
发好的面团揉搓排气，下剂子，剂子大小按照自己的喜好来，我这是给孩子吃，所以包子不太大
![特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第8张]( "特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第8张")
擀成中间稍厚边缘薄一点的面剂子
![特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第9张]( "特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第9张")
包成包子即可，我包的包子不好看勿喷我心眼小......
![特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第10张]( "特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第10张")
包好的包子上锅，先不开火，静置20分钟左右在开火
![特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第11张]( "特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第11张")
水开后调中火继续烧15分钟关火，关火后过三分钟再开盖
![特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第12张]( "特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第12张")
蒸好的包子
![特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第13张]( "特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第13张")
皮薄馅大，小白菜很爽口，大人孩子都很喜欢
![特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第14张]( "特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第14张")
赶紧试试
![特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第15张]( "特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法步骤图 第15张")
小贴士
小白菜一定要挤一下水分，不需要太干，因为粉丝会吸水，但是一定要挤一下水分
家里有虾皮的放虾皮进去，鲜得很
一次吃不完可以装保鲜袋或者保鲜盒冷冻保存
