鲜美多汁的鲜肉包~的烹饪做法，大厨教你详细做法

我也是最近才学会做包子😬费了点功夫（其实不止一点），终于能把面发好，但是也有一点是胡乱来的，不过能做好不管它方法错对，跟大家分享一下！欢迎补充，指正！感谢~       步骤图片没拍，做包子很耗时间，又怕出错，所以把成品图放出来，请不要见怪哈哈哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o

用料  

鲜美多汁的鲜肉包~的做法  

1. 首先第一步我是把30°左右的温水放入碗中，加入酵母和白糖，用筷子搅拌均匀，然后用碟子盖起来发酵，这样比较快，最近不是降温了嘛，我急中生智想出来的办法，哈哈🤓如果不盖起来水凉了酵母发酵不起来，有得另外放入温热水上，麻烦！所以盖上保温这个方法我觉得可行！用时15~20分钟

2. 酵母发酵好了之后看看面上有一层泡泡，最好是满满一层就是OK了，这个时候把小麦粉准备好放在容器里面，倒入酵母水搅拌成絮状，然后揉面，揉的过程中如果觉得粘手，就加点适量的小麦粉，直到面团可以揉到不粘手，有点发亮为止，然后密封，发酵！我是上午发面的，所以一般我都放在锅里，盖上锅盖，放在太阳底下晒着，一个小时就可以发成功啦，看到1.5倍大左右就OK了，用手指戳个洞，不回缩，拉开有蜂窝组织，不用怀疑，这就是大大的成功了！✌🏻✌🏻对了，我这里是广东，目前有点秋凉的感觉，放在室内晒太阳，一个小时面就发好了，如果小伙伴们家里天气冷，可以试试用电饭锅发酵，我用的方法是煮一锅开水放进去电饭锅，大概15分钟，然后把水倒出来擦干，面团放进去，也是一个小时就可以了！٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ！

3. 第三步，发好的面团揉出气泡，软软的好好玩哈哈哈😁不用太用力揉，粘手的话加点面粉，用刀切开看看有没有明显的泡泡眼，有的话继续揉会儿，没有的话差不多就行，可以做包子咯~

4. 接下来是第四步——调馅儿！🤪🤪其实这个环节我实在发面的时候同时进行的，肉馅儿调好了，面也差不多发好了，完美！那接下来我来说说这个令我骄傲的肉馅是怎么调出来的，开讲！！              1、胡萝卜切丝儿，再切成小小的一粒；2、香菇泡开了沥干水，切小粒；3、大葱切成小圆圈，我加了葱白和葱绿，这样有红有绿的好看(●◡●)ﾉ小心大葱辣眼睛哈哈哈哈哈，会流眼泪那种！4、生姜一块拍成沫儿，然后把姜汁挤出来，去腥味用的；5、最后处理猪肉啦，特意把肉放在最后，这样不会油，切其他配料油腻。猪肉3肥7瘦，去皮剁成肉泥！！OK了之后把所有材料倒进大点的，深点的容器中，搅拌均匀。（材料包括盐，一点点白糖，油，姜汁，蚝油，生抽）这样调出来的馅儿很鲜，加了姜汁不会有腥味，其他的调味品我建议不用添加了哦，越简单越好！对了！调馅儿的时候一定要加点温水进去，大概2汤匙就够了，这样包子蒸出来了才多汁😋😋

5. 写到这里有点累。。第五步，开包！包它！方法具体看其他教程，我也是网上学的🤪🤪

6. 第六步，包子做好了后，继续醒发半个小时左右，拿起来有点轻轻的感觉，这时候就阔以下锅蒸啦，有生肉的所以蒸久一点，20到25分钟都行。好了之后关火焖5分钟，心急的3分钟也可以，再不行1分钟，不能再少了😓反正切记咯！只要不是马上开锅盖就行回缩真的变丑，感觉会白费功夫，别问我是怎么知道的💔

小贴士

新手写的教程，全凭自己摸索出来的，好在成功率高，才敢放上来。欢迎各位多多支持和指教啦~😁