和妈妈第一次做,南方人,成功不容易...
用料
胡萝卜 | 半根 |
白萝卜 | 半根 |
猪肉 | 450克 |
蚝油 | 1大勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 0.5勺 |
盐 | 若干克 |
玉米油 | 5克 |
芝麻油 | 2克 |
糖 | 20克 |
面粉 | 250克 |
姜 | 少量 |
葱 | 少量 |
水 | 125克 |
酵母 | 3克 |
萝卜猪肉包的做法
先和面:水,面粉,糖,酵母,混合拌匀。去发酵。
再剁馅:梅花肉最好。把葱姜剁碎后,和肉一起剁。胡萝卜和萝卜擦丝剁碎后,和肉混合均匀。
再拌馅:馅儿中加入生抽、老抽、蚝油、盐、玉米油、芝麻油,拌匀即可。
馅儿放冰箱冷藏。
等面发酵好了就可以包包子啦。包完记得二次发酵再蒸。