过年到现在都没有出过家门,太无聊了~
找到家里仅有的食材做一次素包子,和老妈捣鼓了半天,第一次尝试还真好吃嘞~
用料
面粉 | 1000克 |
酵母 | 10克(温度高的话可以少放一点呦) |
卷心菜 | 1只 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 6朵 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
新手蔬菜包子(原料简单,超级方便好吃嘞)的做法
首先当然是要揉一个光滑的面团啦啦啦啦~(面粉、水、酵母)揉的时间越久越好,因为这样会更筋道啦~
接着让面团自我膨胀……胀一大圈的那种,嘻嘻
在等面团膨胀的时候我们就可以来着手馅料,把所有材料都切成小丁丁~(看看这熟练的刀功,啧啧啧)
把所有蔬菜丁丁都搅拌搅拌,再加一点盐,等大概五分钟左右吧,把渗出来的水分倒走。
然后再加上料酒和调味料(我家调料的种类不多,所以就放了点酱油、盐、糖、鸡精)再搅和搅和。(后面的环节有点手忙脚乱忘记拍图了,骚凹瑞啦~)我尽量描述出大小嗷……
把面团扯成长条条,再切成一小段一小段的,揉起来大概是👌🏻这么大一个球球,压扁压扁,再拿小擀面杖擀擀,擀成手掌心那么大的皮皮。
把馅料放进皮皮里,再捏起一点皮皮,用数💰的动作,把旁边的皮皮扯过来,黏在一起,然后包子们的脑袋上就会有褶子和一个洞洞啦~
(第一次做会有点难看啦,但是做几个就会上手了哒,右上角就是先做的,长得有点一言难尽😂😂😂,但是后面的长得不都蛮正常么)然后就是上锅啦~
把包包们放在蒸笼里,蒸个大概十来分钟吧。
(具体也没有看时间,我们觉得差不多了就直接拆了个包子看看😂😂)
蔬菜嘛,很容易熟的啦~好啦,蒸完是这样子的。
等我们都吃过一轮了我才想起来拍照,就剩三个苗苗了……
果然还剩了一个丑丑的包子兄弟,被嫌弃了喂😭😭以上步骤是不是很简单方便嘞,反正在家无聊,做包子玩玩吧~