红烧鲫鱼，超级简单方便的烹饪做法，大厨教你详细做法

因为很喜欢吃鱼，又不会烧，看了很多教程，总结出简单方便的方子出来，供大家参考。

用料  

红烧鲫鱼，超级简单方便的做法  

1. 一步：把鱼洗干净，拧干水，鱼身用料酒浇一遍，放盘静置一小时左右……

2. 二步：准备好葱，姜，蒜，切好待用……

3. 三步：锅里多放些油，平时烧菜的三倍，鱼身均匀的抹上生粉，薄薄一层即可。油烧开，把鱼放入锅内，转中火炸鱼，一面炸好成金黄色再翻另一面炸。这样鱼皮不会脱落……

4. 四步：把炸好的鱼和油用盘装一旁待用。锅里留一点油，把姜蒜和蒜苔，辣椒放锅里翻炒一下，放一碗水，再把炸好的鱼放入，加料酒，酱油，生抽，盐……调料和配料自己可以随意加。

5. 五步：大火煮干水，加鸡精和葱花，起锅。香喷喷的鱼就做好了，很好吃，大人小孩都爱吃。

小贴士

调料和配菜大家可以随意放，可以放些蚝油，不吃辣也可以用红罗卜代替。红绿搭配，才会色香味俱全。