台式葱油饼、葱抓饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

存着自己用。转自YouTube杨桃美食网，视频链接：。用了面包机揉面团更方便省力。

用料  

台式葱油饼、葱抓饼的做法  

1. 基础面团：面包机中先倒入温水，再加入其余材料。启动揉面15分钟，在静置松弛30分钟即可。

2. 葱油饼：先在案板上抹一层植物油，使面团好揉不粘黏。基础面团分成2份，各擀成厚約0.2公分的圆形，表面抹上豬油后再撒上盐和葱花。

3. 卷成圆筒状以后盘成圓形，盖保鲜膜松弛10分钟。

4. 面团压扁后擀开成圆形。用平底锅少油小火慢煎至两面金黃酥脆即可。

5. 葱抓饼：將基础面团分成5份，各擀成厚約0.2公分的圓形，表面涂上豬油后再撒上盐及葱花。

6. 捲成圆筒状后拉长盘成圆形，松弛10分鐘。

7. 将饼胚压扁后擀开成圆型。平底鍋加熱，放适量沙拉油，放入蔥抓餅，小火將兩面煎至金黃酥脆后关火

8. 出锅前用锅铲将饼拍松即可。

9. 剩余饼胚吃不完可抹上少許油，裝進塑膠袋冷凍。（要吃时先解冻，再以同样步骤操作即可）