美味的台式葱油饼简单做法,台式葱油饼做法大全

用料  

台式葱油饼的做法  

1. 1、凉水和面，中间不要再加任何面粉，揉出筋力，稍微光滑，盖上湿布醒面20分钟；

2. 2、准备小葱切成葱花，将刚才的面饼擀成圆形大概0.1厘米或0.2厘米厚，均匀的撒上盐，用擀面杖把盐擀压至面皮中，加入油抹到面皮上，放入葱，并将皮卷起来，一定不能卷虚了。卷好的葱饼条从中间，一直是往前一直是往后的转，再将它盘起来，继续盖上湿布醒20分钟。

3. 3、把醒的葱油饼压至1cm厚，平底锅热锅，放入葱花饼，中火，不要加盖，底部气色翻转，第二件上色需要加盖锅盖，让它焖熟。两面上色后，需要将葱油饼用铲子铲起来再狠狠的扔到锅里，需要摔打两次，正反面各一次。两面黄到七八分熟，开始淋油，油稍微多一点，半煎炸的感觉，用铲子不停的转动葱油饼，让皮均匀变酥脆，一面煎好欢另一面，也是同样的方式。酥好皮后将葱油饼夹出放吸油纸上吸掉过多的油分。开吃❤️