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平底锅版胡萝卜派,胡萝卜饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
平底锅版胡萝卜派,胡萝卜饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
人气:2W
用料
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根110克 |
盐 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
玉米淀粉 | 20克 |
胡椒粉 | 适量 |
面粉 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
平底锅版胡萝卜派,胡萝卜饼的做法
鸡蛋两个
蛋黄蛋清分离
蛋清净重37克,加入40克牛奶
加20克玉米淀粉
加柠檬汁,可选
胡萝卜一根,净重110克
擦丝
盐
胡椒粉
蛋黄
蛋清水加一半
面粉40克
最后的胡萝卜面团状态,有点粘
不粘锅,摊平,不用动,加锅盖,中小火,直到两面都凝固成图中的状态。我没放油,大家随意
凝固后加剩下的蛋清水,晃平,蛋清凝固即可出锅
胡萝卜派,蛋糕体比较松软,丝丝甜味
小贴士
1.不粘锅,不然就要放油
2.造型随意
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