仍然用家里有的这些食材,做出了酥酥的芝麻薄脆,坚持零添加,坚持易操作。
用料
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 35克 |
食用油 | 40克 |
低筋面粉 | 45克 |
芝麻 | 50克 |
零添加芝麻薄脆~小时候的芝麻饼的做法
准备所有食材,图里没有油,我直接把油倒鸡蛋里了,少洗一个碗😂。
把油和鸡蛋和糖混合均匀,这一步忘记拍照了,就是充分搅匀就行,不限手法。
分两到三次把低筋面粉筛入鸡蛋和油的混合液里,搅拌均匀。分次筛入是为了搅拌的更均匀更细腻。最后的状态如图。
最后加入芝麻,搅拌均匀,放入裱花袋,在烤盘上铺油纸,挤出小圆。此时预热烤箱。
唉,原谅我手残党,挤的不太圆。
130度20分钟。我家烤箱温度偏高,实际温度估计有150左右,如果你家烤箱温度稳定,请用150烤20分钟。
熟了以后自己就从油纸上脱落了。
小贴士
1,简单的说,就是把所有材料混合到一起,搅拌均匀就行了,这个比例做出来的很酥很好吃。
2,烤的过程要注意观察烤箱,因为烤糊就是几分钟的事,我的第二锅忘了看时间,多烤了5分钟,娃他爸看了一眼,问我是不是做的巧克力味。