酥脆掉渣的红豆沙老婆饼，简单快手，不费力。颜值与口味并存的神仙糕点。
用料
| 水油皮 | |
| 面粉（中裕） | 130克 |
| 玉米油 | 28克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 65克左右 |
| 油酥 | |
| 面粉（中裕） | 150克 |
| 玉米油 | 65克 |
| 其他 | |
| 蛋黄（刷面） | 1个 |
| 芝麻（撒面） | 适量 |
| 豆沙馅 | 240克 |
快手老婆饼的做法
将水油皮材料混合后揉成面团，盖保鲜膜松弛10分钟
油酥材料混合好揉成面团，盖保鲜膜松弛10分钟
将送出好的水油皮和油酥面，分别均分成12份
取一块小水油皮面团，按扁成面皮，中间放油酥像包包子一样包起来。
包好的面团封口向下放，擀成长条，然后从上向下卷起来，封口向下放置
所有面皮卷好后，盖保鲜膜松弛。
现在准备馅料，把豆沙馅分成12份放置
把之前卷好的面卷竖放，再擀成长条，然后卷起，所有面团卷完后，再次擀成长条，然后卷起。（面团出现层分离后就可以了）
取卷好的面团封口向上，对折，让面团两端卷口向上，面向自己，然后按扁，擀成中间厚，四周薄的圆形面皮。
用擀好的面皮包上之前分好的豆沙馅儿，像包包子一样包好，封口向下，按扁成饼状放到铺好油纸的烤盘上
取蛋黄打散，用羊毛刷均匀的刷在饼胚上，刷两遍。烤箱上下火180度预热
用锋利的刀子在刷好蛋黄的饼皮上划三刀，一定要划透饼皮，好看还防止爆馅
在饼皮上撒芝麻装饰，好看还能增加风味
做好的饼放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤制20分钟。
