趁热吃外皮香脆，内馅柔软！凉吃外皮也变软了！我觉得还是热吃最香啦！话说这味道可不比肉饼差哦！
用料
| 面粉 | |
| 水 | |
| 土豆 | |
| 香菜 | |
| 火腿肠（可有可无，随意） | |
| 油盐等炒菜调料 |
多层土豆丝饼的做法
面加水（凉水就行）和成团，比馅饼面稍硬一点，盖湿布醒着！
火腿肠香菜切碎备用，土豆洗净去皮擦丝，如果用饼铛子做，就加油盐酱油五香粉什么的拌一下，稍微腌一会儿，如果是用平底锅做最好像炒菜一样把土豆丝炒熟晾凉，因为饼铛子温度高更容易熟！
把面团擀成长方形的薄片，最好在两毫米厚的样子，一定要边擀边往面皮子底下撒生面粉，不然粘在案板上了会揭不下来！
在面皮上均匀铺上土豆丝，留一端大约四分之一的空白不铺土豆丝，撒上切碎的香菜火腿肠，然后把空白的那端折叠盖到土豆丝上，继续折叠成一个长方形的厚饼！
饼铛子170度，在饼铛子上涂油，一面烙至金黄后涂油翻面继续烙至两面都金黄，出锅切块装盘，开吃咯！
