用料
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 4个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
酵母 | 10克 |
小苏打 | 10克 |
泡打粉 | 10克 |
茄子 | 0.5个 |
大萝卜 | 1根 |
胡萝卜 | 2根 |
木耳 | 泡好大概一小盆 |
葱花 | 克 |
十三香 | 适量 |
耗油 | 3大勺 |
茄子素馅馅儿饼的做法
和面方法和小豆包一样,只是擀皮的时候可以稍微薄一些
茄子切丁,大萝卜和胡萝卜备丝,大萝卜加水握去水分,木耳切碎,鸡蛋打散,葱花切末。加油炒香葱花和十三香,鸡蛋加水一点点,然后倒进去炒散,碎一点,倒入茄子炒稍软,加胡萝卜和木耳炒均匀,加入大萝卜,馅儿基本炒熟后加入耗油和剩余的葱花和十三香搅拌均匀
用电饼铛刷少量油,烙到凉面金黄即可,因为馅儿是熟的,所以不用担心啦