减肥中的上班族,平时自己在家鼓捣好吃又健康减肥的食物。因为工作的特殊性,平时不敢节食,所以我是在吃得又饱,肉又多的情况下减肥了,配合运动,已经瘦了5斤了,所以特地分享给大家平时我吃的。试过其他菜谱的鸡肉饼,用煎的,但是个人觉得既然是减肥,就不要太多油,而且我今天尝试了煎和烤的鸡肉饼,个人觉得烤的更香,煎的口感稍微更一丢丢。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
黑胡椒粉/利 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 一只 |
香菇/杏鲍菇/木耳/胡萝卜/玉米/豌豆莲藕等根茎类蔬菜 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 一丢丢 |
橄榄油/食用油 | 指甲壳大小量 |
减脂无油鸡肉饼的做法
1.超市买一块你平时够吃的量的新鲜鸡胸肉,一定要新鲜
2.剁碎鸡胸肉,自己剁,不要用绞肉机。然后加适量的盐和一丢丢料酒搅拌均匀
3.将准备好的香菇或者杏鲍菇,木耳(两到三种你喜欢的根茎类蔬菜)切碎,过水。加菇类是因为脆脆的口感好同时又营养
4.把所有材料混合在一起,加点淀粉,一点就好,打个鸡蛋进去。蔬菜一点一点的加进去,防止因为蔬菜过多,饼不成型,同时也可以混合得更均匀
5.最后烤盘铺上锡箔纸,用指甲壳大小的量,润一下烤盘,铺上大小厚薄均匀的鸡肉饼。在事先预热好的烤箱,上下火220°18-20分 根据自己家烤箱的脾气来火候哈
没得烤箱的,平底不粘锅一点点油,直接铺满整个锅来煎,中火,觉得火不够往上调,不要太大了火
小贴士
喜欢啥就就放啥,没啥讲究
封面是杏鲍菇和木耳,个人觉得口感还不错