「牲肉」梅干菜肉饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。




可以做6个。

用料  

【牲肉】梅干菜肉饼的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 梅干菜提前浸泡半小时以上。

3. 面粉加水和一点点盐揉匀，盖上盖子备用。

4. 梅干菜攥干水分，再放入锅中炒干一些，炒完再切碎一些，太大口感不好。

5. 猪肉和姜剁馅，越碎口感越好。

6. 加梅干菜和调料抓匀，再加适量油，防止馅太干吃起来柴。

7. 面团搓成长条分成6个剂子，撒干面粉防粘。

8. 像包包子一样包入馅。

9. 收口以后压扁，尽量压薄一些，口感更好，破了也不要紧。

10. 锅底刷少量油，小火煎。

11. 用刷子把饼上面也刷上油再翻面，没有刷油就翻面容易焦。

12. 出锅。

小贴士

馅里加一点点糖会更好吃，喜欢辣的可以加辣椒粉。