皮包肉大的韭菜盒子 好吃的秘密 这样和面外皮酥脆不易破的烹饪做法，大厨教你详细做法

韭菜盒子很多人都喜欢，比饺子酥脆
比包子香。
在家怎么做出外面买的那样好吃呢。
和面是关键哦！
希望大家喜欢😍

用料  

皮包肉大的韭菜盒子 好吃的秘密 这样和面外皮酥脆不易破的做法  

1. 1、面粉200克，加2克盐，增加劲道。
   2、面粉一半用热水烫面，一般用冷水和面
   
   水都慢慢加，用筷子搅成大絮状。

2. 成大絮状后，再加15ml的食用油，在把面絮和在一起，揉成面团。

3. 江面团揉光滑，
   这个面团比较软，也很有劲道。
   
   

4. 现在面团表面不会很光滑，
   我们醒面30分钟在揉一下就会很光滑漂亮了。

5. 剁好的肉馅，加蒜末，料酒，酱油，耗油各一勺，盐，鸡精，胡椒粉少许，搅拌均匀。

6. 搅拌好后，加炒散的鸡蛋碎，炒鸡蛋的时候略微加几颗盐提味。

7. 最后把韭菜碎和一把虾米碎加进来，淋上一些食用油，锁住韭菜内的水分。
   将所有食材全部搅拌均匀就可以。

8. 活好的馅料，韭菜要最后家，这样减少韭菜出水，一定要用油，再加入韭菜的时候，用油把韭菜水分锁住，这样吃起来有汁水哦！

9. 把醒好的面团拿出来揉成光滑面团就可以啦！

10. 切成大小均匀的面剂，把每个剂子擀成圆形，加入馅料包成盒子。

11. 我包的不太美观，但个个都是皮包肉大哦！😄😄

12. 平底锅刷油，放包好的盒子，中小火🔥慢慢煎。

13. 煎制两面金黄，两面各煎2分钟。
    
    如果你不敢确保里面肉馅是不是熟了，
    那就加2勺水，盖盖闷2分钟，
    最后水干了，在小火煎制表面酥脆就可以出锅了。

14. 享用吧，老人小孩都可以吃，
    外脆里嫩，肉馅还有汤汁哦！
    满口留香。

小贴士

这个也可以做成饺子，经煮不破。馅料也是很好吃的。可以不放肉。那就煎制两面金黄即可