用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
杏鲍菇 | 1/4个 |
甜豆 | 20克 |
玉米 | 1/5根 |
青椒 | 1个 |
辣椒酱 | 1勺 |
葱花 | 30克 |
零失败蛋炒饭的做法
胡萝卜、杏鲍菇、青椒切丁,玉米剥成一粒一粒,甜豆清洗干净,小葱切细
隔夜米饭加蛋黄拌匀
热锅冷油,油热,蛋白炒散,加入辣椒酱,胡萝卜丁,杏鲍菇炒软
加入甜豆,青椒翻炒
加入玉米粒
加入米饭,加入少量盐,加入一勺生抽,一勺蚝油炒匀
撒入葱花,装盘
小贴士
食用油控制量,别放多了。
辣椒酱跟青椒都是看个人口味添加。
所有的配菜都可以随意替换,不喜欢的可以不放。
有条件的可以加入上海青,或者其他青菜。
黄瓜,香肠,午餐肉,各种肉类都可以酌量添加。
蚝油是灵魂,可以只加盐跟蚝油。喜欢口味重的可以加生抽跟鸡精。