电饭锅零失败蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

疫情在家不添乱，就霍霍面粉吧～
以下配方做起来蛋糕不会很大，没有电动打蛋器的劝你别做吧，手动累死人又可能失败。

用料  

电饭锅零失败蛋糕的做法  

1. 把所有材料用电子秤秤出来，没有电子秤的参照一次性杯子emm 随意大约🤣

2. 把蛋白蛋清温柔的分开，两个碗一定要无水无油‼️

3. 先去把电饭锅开启保温模式‼️
   蛋黄加入牛奶、玉米油

4. 用工具搅拌均匀

5. 👆 搅拌均匀

6. 低筋面粉过筛加入蛋黄液里，没有过筛也没事，就是蓬松度有差异而已
   

7. 过筛

8. 没有专业工具的，拿个大汤勺吧，用炒菜的手法，不要瞎划圈。

9. 翻拌手法，翻，切，就是不要画圈圈玩～
   拌均匀无颗粒丢一边

10. 蛋清里加四五滴柠檬汁或者白醋去腥味

11. 一丢丢盐巴

12. 把糖目测分成三份分三次加入（你要一次加入我也没啥意见）
    打发出现大气泡加入糖

13. 出现细纹再加入糖

14. 起泡基本没了再加一次糖

15. 最后一次加完糖之后注意看，别打发过头，拉起有小弯钩，立筷子不倒，碗倒扣蛋白不动不掉就可以。

16. 取一半蛋白到蛋黄液里面翻拌，这步不要拖拉，蛋白消泡很快。照样翻板手法

17. （一手拍摄，录个大概）

18. 翻板均匀把蛋黄液再倒入蛋白，继续翻拌均匀。

19. 锅里刷薄薄的玉米油

20. 垂直不动倒入

21. 拿出来震几下把气泡震出来。
    

22. 出气孔放上湿毛巾，按煮饭键，高级点的电饭锅有蛋糕键就按蛋糕键。40-50分钟，我家电饭锅煮了50分钟跳起来闷了5分钟，刚好熟。可以拿牙签插入拿出摸摸有没有湿湿的，就是还没熟透继续煮。中途有的电饭锅跳保温，继续按煮饭键。

23. 拿出倒扣

24. 香喷喷的蛋糕，觉得比烤的更好吃，而且自己做更卫生健康

小贴士

没有打蛋器你就别折腾了，会累死🤣