用料
鸡蛋 | 3个 |
油 | 适量 |
米饭(隔夜饭) | 5碗 |
火腿肠 | 3根 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 半根 |
干虾米 | 适量 |
虾仁菜脯 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
芝麻盐 | 适量 |
香菜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
黄金豪华版蛋炒饭的做法
前一晚准备好米饭🍚放凉搅拌
把火腿肠,新鲜的胡萝卜切碎,把玉米🌽粒掰出来
把三个鸡蛋🥚蛋黄和蛋清分开
把蛋黄均匀拌进米饭🍚
热锅后。倒入中火,蛋白炒碎。铲起来放在一旁备用
准备好虾仁菜脯,如果没有也可以不放,放了增加脆口的口感。
热锅后把泡好的虾米,玉米粒,火腿粒,胡萝卜粒,虾仁菜脯倒入锅中
把所有辅料炒香,大概3分钟左右,铲出备用。
热锅后,倒入拌好的蛋黄米饭,炒大概3分钟,把米饭炒碎。
倒入炒好的辅料。
倒入蛋白碎+香菜碎+小葱碎,大火炒3分钟左右。
最后撒入适量黑胡椒碎,芝麻盐,鸡粉,生抽,快手拌均匀炒3分钟左右。香喷喷的黄金豪华版炒饭出炉啦!
成品。
准备好便当🍱就可以带去上班啦!
小贴士
1.黄金炒饭秘诀,
提前把蛋黄均匀的伴入米饭(步骤4和9)
2.蛋清和辅料(步骤2和8)单独爆香。