闺蜜说记得上初中那会儿我就特别会做饭,特别是炒米饭。那个年代父母都忙,我们都必须学做饭。家里经常做米饭,那剩下的米饭大多做成两种,做成菜粥或炒蛋炒饭。现在条件好了,各种料的往里加。又方便又好吃。大家都会做,从来没做过饭的可以看看,老手们就忽略吧😂
用料
剩米饭 | 1-2碗 |
什锦蔬菜丁 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
午餐肉或各种香肠 | 适量 |
虾仁(可放可不放) | 适量 |
什锦杂菜蛋炒饭的做法
各种料备好,蛋液搅匀。今天我加了些紫甘兰,意大利蒜肠和培根丁。
炒锅热后加油,一定要热油,把鸡蛋炒成金黄色,出香味后加剩下所有料翻炒加盐炒匀,放入米饭炒匀。
一碗香喷喷的什锦蔬菜到炒饭就好了。😋
小贴士
米饭一定要干一点,冷米饭做好,可以捏碎成一粒粒的。如果放虾仁要提前把虾洗净蒸鱼豉油腌一下再和蔬菜一起炒。