用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 青虾仁 | 5只 |
| 胡萝卜 | 一小截儿 |
| 小青瓜 | 小半截儿 |
| 洋葱 | 一小块 |
| 青菜 | 四片 |
| 小葱 | 两根 |
妈妈炒饭（冰箱里有啥用啥）的做法
胡萝卜，洋葱切得细碎一点，青花，虾仁切丁，葱切段，留一点切葱花
热锅凉油倒入虾仁翻炒变色盛出，剩下的油炒鸡蛋，刚刚凝结即可盛出。少放一点点油加入葱段，中小火炸变色把葱段捡出去，下洋葱和胡萝卜碎炒一分钟，加青菜碎和青瓜粒，撒一点点盐盛出
不粘锅里一点点油大火倒入剩饭，不断翻炒至松散，撒一点点盐炒匀倒入配菜和鸡蛋虾仁及葱花，大火翻炒均匀，再加少许酱油提色增香就可以出锅了
香啊
![妈妈炒饭（冰箱里有啥用啥）的做法步骤图 第2张]( "妈妈炒饭（冰箱里有啥用啥）的做法步骤图 第2张")
小贴士
比较硬的蔬菜先炒软，配菜没有固定，莴笋，木耳，豆角都可以。用不粘锅，少放油是重点，炒饭过程全程大火，锅气十足，这样出来的炒饭香而不腻
