整只番茄饭融合了番茄的酸甜和白饭的纯净,大体上说味道偏清淡,作为主菜营养不够均衡。特做此改良版本。
用料
白米 | 200g |
水 | 莫过米饭一倍 |
油 | 少许 |
咖喱粉 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
牛绞肉 | 100g |
熟甜虾 | 80g |
甜玉米粒 | 少许 |
绿豆荚 | 一小把 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
升级版整只蕃茄饭的做法
白米洗净加入少许油,盐,黑胡椒,咖喱粉混合,再加入三只整番茄,冻甜玉米粒少许,煮饭。
牛绞肉切碎,加少许生抽,料酒,拌匀,下锅黄油煎至变色,炒熟盛出,用小勺碾碎备用。
用煎牛肉剩下的黄油煎切碎的青豆荚,煎1分钟加水,煮3分钟,水沥干,备用。
米饭煮熟后,盛出米饭,与甜玉米拌匀,捣破番茄(一只番茄为一人份,三只番茄为三人份),拌匀。
加入备用的牛肉碎,绿豆荚碎,熟甜虾,再撒少许黑胡椒,拌匀。即可食用。