用料
| 五花肉 | 大概125克 |
| 葱 | 两三段 |
| 香菇 | 5朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 五香粉 | 一小撮 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 2.3片 |
| 冰糖 | 好几块 |
| 生抽 | 2勺（和老抽比例2:1） |
| 蒜 | 看自己口味 我加的比较多 |
| 盐 | 后期边尝边加 |
| 黄酒 | 1.5勺 |
一人食堂·卤肉饭的做法
肉有点少，可以再多加一点
![一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
卤肉饭主要是香菇和肉 所以香菇多加了肉就少放 两样加一起符合自己的食量即可
![一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这不重要
![一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
半个洋葱
![一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
洋葱过油 捞出洋葱后留适量的油在锅里
![一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
五花肉炒至金黄色
![一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加香菇
![一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
香菇和肉挪到旁边备用 不用盛出锅 炒出香之后到生抽老抽黄酒 倒入之前过油的洋葱 稍微翻炒两下立刻加水 末过即可 再加一小撮五香粉 五香粉不要太过
![一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
糖的多少看自己口味 我放了五块有点多 导致后期加盐比较多
![一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
一人份的饭总免不了打扫剩菜剩饭 就剩这点不怎么新鲜的油菜 煮了 凑合凑合吧
![一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
放一个煮好的白水蛋在锅里煮一段时间 蛋变颜色了 水熬的差不多粘稠了 出锅 配上热好的冷米饭
![一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "一人食堂·卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
做饭尤其是一个人的饭食 大多数时间没办法特别精致 用料不可能精确到多少克 所以可以按照菜单的食材自己按口味调配 比如我的糖加多了 后面加盐的时候势必要多放 最后就是难免要打扫剩饭剩菜 配菜也可以按照自己的实际情况变化一下 这道卤肉饭必然不是正宗的 但绝对适合一个人吃
