天气热起来,不愿意呆在炉火旁挥汗如雨,可以试试这个快手饭,营养丰富,而且便捷。
用料
土豆 | 1大个 |
菠菜 | 适量 |
黄豆芽 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
生菜 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
豆瓣酱 | 适量 |
烤制好的海苔 | 2张 |
葱花 | 适量 |
【主食】炎热夏天快手饭之蔬菜拌饭的做法
土豆去皮,切块,放入蒸锅底部加入没过土豆的水。
将鸡蛋打入碗中,放入豆瓣酱和葱花,加入少许盐和豆油,放入约等于1个鸡蛋的水量,将所有材料搅拌均匀,放入蒸锅帘屉上。与土豆一起蒸煮。
菠菜、豆芽洗干净,胡萝卜切成丝。分别放入水中焯熟。捞出沥干水分。
准备米饭,乘出放入大盆中。将蒸熟的土豆捞出,碾成土豆泥。生菜撕成小块,与菠菜、豆芽、胡萝卜丝分别码放在饭旁。将上述所有材料拌匀,即可。
小贴士
1.米饭可以是过夜的剩饭,也可以是新饭。新饭注意要晾凉点再拌饭。
2.鸡蛋酱可以换成辣酱。直接超市买好韩国辣酱即可。
3.不喜欢米饭粘粘的感觉,可以不放土豆泥。
4.饭里也可以淋入香油。