石锅拌饭又叫韩国拌饭,发源地是韩国全州,后来演变成韩国的代表性食物。每次去韩国料理店,总会点上一份热气腾腾的石锅拌饭...
使用工具:韩国进口石锅
操作时间:30分钟左右
适用人数:1-2人
用料
主料:热米饭300克 | |
配料:黄豆芽100克、胡萝卜100克、草菇50克、小青菜100克、西兰花50克、鲜虾6只、四川腊肉30克 | |
其它调辅料:猪油60克、盐3克、韩国辣酱20克 |
乐活教主的美食之——石锅拌饭的做法
准备食材和工具(蔬菜已洗净,虾容易死,先做了处理,开背、去虾肠)
胡萝卜切丝、草菇切片。
热锅冷油,下猪油融化,将准备好的蔬菜一一放入炒熟,撒3克盐。
石锅洗净后在内壁抹点油,防止粘锅。铺上热米饭
鸡蛋煎至凝固
石锅铺上炒熟的蔬菜、鸡蛋。放在灶上,盖上盖子,小火,听到滋滋的声音再煮3-5分钟左右,关火。
加点韩国辣酱,用勺子拌匀,开吃!
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1.石锅第一次使用前要用淘米水泡两天
2.虾最好买新鲜活的,其他配菜随意。
3.石锅放灶上煮的时候小火,不然容易糊。