这是一道每周必做的孩子要求的蛋炒饭
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 土豆 | 1个 |
| 米饭 | 1大碗 |
| 葱 | 一小截 |
酱油蛋炒饭 加胡萝卜和土豆 孩子的最爱的做法
深夜 没法拍图 只能用文字描述 米饭蒸好备用 胡萝卜擦丝 土豆切小碎丁 先切片再切条最后切小丁 鸡蛋打散加少许盐 葱孩子深恶痛绝 但是蛋炒饭必备 所以我一小截不切 炒好后挑出
多倒一点油 炒鸡蛋 鸡蛋盛出 加入葱 胡萝卜擦丝和土豆碎丁 炒至胡萝卜发软 加入一些味极鲜酱油 让胡萝卜和土豆吸入酱油的鲜味
炒至8成熟 加入米饭 用铲子把米饭切散后加入少许老抽 再慢慢将米饭粒炒散 让老抽的颜色将米饭粒染成棕色 这时可以尝尝味道
加入鸡蛋切碎后快速翻炒 让几种食材味道互相渗透 关火淋些香油 图片是网上下载的 有葱花
小贴士
土豆切碎为减少翻炒时间 且更入味 胡萝卜擦丝炒软后加味极鲜是必备的法宝 可以配很多菜 都很好吃 而且有营养 加老抽容易上色且不用加太多 这样米饭粒不会粘稠没魂了
