方子改自笨鸟和土豆泥 四美拌饭
把米饭中的南瓜泥换成了万能的咖喱块
还加了紫甘蓝同炒
用料
生腰果 | 15克 |
熟米饭 | 一人份 |
青豆 | 40克 |
紫甘蓝 | 两片 |
干香菇 | 两朵 |
咖喱块 | 1块 |
盐 | 1/3小匙 |
四美咖喱拌饭(Curried Rice with Assorted Vegetables)的做法
熟米饭打散待用,紫甘蓝洗净切丁,干香菇用温水泡法后切丁,速冻青豆解冻,咖喱块切成小丁待用;
热锅下宽油,放入生腰果小火翻炒至金黄脆香后捞出,把油的一半倒出,一份留在锅内,放入米饭翻炒片刻,然后加入紫甘蓝和咖喱一起小火翻炒直到米饭粒粒分明,盛出米饭;
另起一锅,倒入刚才剩下的一半油,放入青豆和香菇丁中火同炒,快熟的时候加入盐和腰果炒均匀,一起倒在饭上即可。