用料
鸡腿肉 | 1只 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
咖喱 | 2块 |
椰奶 | 1听 |
蚝油 | 2勺 |
橄榄油 | 2勺 |
大料 | 2粒 |
料酒、老醋 | 2勺 |
孩子超喜欢的泰式美味-椰香咖喱鸡的做法
鸡腿肉、土豆、洋葱切大块,土豆块放入清水浸泡。
将鸡腿肉冷水下锅,加入料酒、老醋、大料,大火煮开转小火5分钟左右。
将煮好的鸡腿肉温水洗净备用。
锅中加橄榄油,放鸡腿肉煸炒出水份,放蚝油翻炒均匀。
放入土豆块翻炒均匀。
加入椰奶、热水没过食材,大火煮开后转小火10分钟左右。
加入咖喱块、洋葱,不断搅拌至咖喱块融化,再煮3-5分钟即可。在煮的过程中,勤搅拌防止粘锅。
煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
咖喱块已经有味道,无需加盐;放入咖喱后一定要勤搅拌防止粘锅;水可以多放,防止放入咖喱后粘锅。